ご飯とオクラを一緒に食べた(=ピンク)と、ご飯のみ食べた場合(=緑)の血糖値上昇の変化(男性のデータ) グラフからも分かるように、オクラと一緒に食べると全体の血糖値が抑えられている

  • 食材の“GI値”を参考に、血糖値を急上昇させない食事法を紹介
  • ご飯(白米)に小口切りにしたオクラを乗せて食べると、急激な血糖値の上昇が防げる
  • ご飯とオクラを一緒に食べた(=ピンク)と、ご飯のみ食べた場合(=緑)の血糖値上昇の変化(男性のデータ)
  • ご飯とオクラを一緒に食べた(=ピンク)と、ご飯のみ食べた場合(=緑)の血糖値上昇の変化(女性のデータ)
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