初の「ミシュラン北海道」、三つ星は4軒〜ジンギスカン、ラーメンも掲載

『ミシュランガイド北海道 2012 特別版』出版記念パーティーに登場したミシュランマンとデルマス社長 (C)MICHELIN201 [拡大する]

『ミシュランガイド北海道 2012 特別版』出版記念パーティーに登場したミシュランマンとデルマス社長 (C)MICHELIN201

 日本ミシュランタイヤ社は10日、今月20日に初めて発行される『ミシュランガイド北海道2012特別版』(税込2310円)の詳細を発表した。掲載店舗はレストランが475軒、ホテルが133軒、旅館が91軒。星付きレストランは全部で66軒あり、札幌市で3軒、洞爺湖町で1軒の店が三つ星を獲得。また、ラーメン、ジンギスカン、羊肉料理など、北海道らしい料理を扱う店も掲載されている。

 三つ星レストランは「鮨 田なべ」(札幌市・鮨)、「温味」(札幌市・日本料理)、「モリエール」(札幌市・フランス料理)、「ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン」(洞爺湖町・フランス料理)。二つ星獲得店は12軒、一つ星は50軒となった。

 そのほか、121軒に星は付かないもののコストパフォーマンスの高い食事を提供する店舗を示す“ビブグルマン”マークが付けられており、星もマークも付かないものの調査員が“おすすめの店”と判断した店舗288軒も掲載されている。

 日本国内の同ガイド本は東京・横浜などの関東エリア、京都・大阪などの関西エリアに続き3冊目。北海道版は日本語版のみで、国内限定で販売される“特別版”となる。

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